COLUNA DO LUÍS LONGHINI
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Francine Mezzomo Giotto é destaque Reciprocal Meat Conference nos Estados Unidos
Por Luís Longhini
Tá Bombando!
24/06/2022 às 18h31
Tá Bombando!
24/06/2022 às 18h31
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Em junho, durante o Reciprocal Meat Conference, que é o congresso de ciência da carne, organizado pela Associação Americana de Ciência da Carne, e reúne as universidades americanas, empresas privadas e representantes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Francine ficou em terceiro lugar na competição entre alunos do doutorado.
Já em maio recebeu dois prêmios do Colégio de Agricultura, Biotecnologia e Recursos Naturais. Um foi por excelência como aluna de pós-graduação e o outro por excelência como instrutora de Veterinária.
Hoje ela está no último semestre como aluna de doutorado em Indústria da Carne e Segurança Alimentar na University of Nevada, Reno, e atua como professora nos cursos de Medicina Pré-Veterinária e Ciência Animal.
Sobre a Pesquisa:
A pesquisa é referente a absorção de microRNAs provenientes da carne e como eles podem modular a saúde dos consumidores de carne. MicroRNAs são pequenos RNAs não-codantes, cuja principal função é regular os genes e o genoma, silenciando-os de forma geral. O propósito é identificar os microRNAs na carne, quais são os genes, e as vias metabólicas que eles atuam diretamente, e como eles podem afetar saúde humana.
No futuro pretende-se identificar esses microRNAs na carcaça do animal, e dessa forma, modular geneticamente a carne, para que quando ela chegar no supermercado, ela tenha uma composição nutricional ideal, beneficiando os consumidores.
Parabéns pela tua dedicação Francine, você é um exemplo a ser seguido!
Fonte: Luara Lis
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